اگر بخواهیم نگاهی دقیقتر به تفاوتهای این دو نوع قهوه داشته باشیم، باید طرز تهیه، عطر و طعم و همچنین خواص هر کدام را بررسی کنیم. تفاوت طعم و عطر قهوه گلد و اسپرسو قهوه گلد: این قهوه چون از طریق خشک کردن عصاره قهوه به دست میآید، طعم و عطر کمتری نسبت به قهوه تازه دارد. بسیاری از افراد به طعم ملایم و ساده قهوه گلد علاقه دارند. چرا که تلخی و غلظت زیادی ندارد و مزهی آن برای افزودن شیر و شکر سازگار است. از این رو، قهوه گلد انتخاب خوبی برای کسانی است که طعم ملایمتری از قهوه میخواهند. قهوه اسپرسو: اسپرسو برخلاف قهوه گلد، طعم غلیظتری دارد. از این رو مورد پسند کسانی است که عاشق طعم خالص و قوی قهوه هستند. این قهوه به دلیل این ویژگی خاص پایه اصلی انواع نوشیدنیهای قهوه مانند کاپوچینو، لاته، آمریکانو و… به شمار میرود. با توجه به نوع دانه (عربیکا و روبوستا)، ترکیب، خاستگاه و شیوه رست، دانههای اسپرسو، طعم و عطر کاملا متفاوتی خواهند داشت. کاربرد قهوه گلد و اسپرسو قهوه گلد: این قهوه در تهیهی نوشیدنیهای سرد مانند آیسکافی، آفوگاتو، آیسآمریکانو و حتی برخی از دسرها کاربرد دارد. چرا که بهراحتی با افزودنیهای دیگر مثل شکر و شیر ترکیب میشود. قهوه اسپرسو: اسپرسو، پایه بسیاری از نوشیدنیهای محبوب مانند کاپوچینو، لاته، آمریکانو، ماکیاتو و دیگر نوشیدنیهای گرم و سرد به حساب میآید. اسپرسو برای افرادی که دوست دارند ترکیبهای خاصی از قهوه و شیر یا کف شیر را تجربه کنند، گزینهی بینظیری است. برای تهیه یک فنجان خوشعطر از قهوه اسپرسو باید آن را دم کنید یا از دستگاه قهوهساز استفاده کنید.
زمان تهیه قهوه اسپرسو کوتاهتر است یا گلد؟ قهوه گلد: قهوه گلد یکی از سادهترین روشهای آمادهسازی قهوه است. تنها کافی است که پودر قهوه فوری را در آب جوش حل کنید. البته بسته به سلیقه میتوانید افزودنیهای دیگر مثل شکر و شیر نیز اضافه کنید. این روش نیازی به تجهیزات خاص یا زمان زیاد ندارد. همین قابلیت است که آن را برای استفاده در خانه یا محیط کار پرطرفدار کرده است. قهوه اسپرسو: تهیه اسپرسو نسبت به قهوه گلد زمان بیشتری میخواهد. ابتدا باید قهوه به اندازه خاصی آسیاب شود. سپس درون پرتافیلتر دستگاه اسپرسوساز قرار گیرد و تحت فشار بالای آب داغ قرار گیرد تا نوشیدنی آماده شود. این فرایند به تمرین و توجه نیاز دارد و زمان بیشتری میطلبد. اسپرسو برای افرادی که دوست دارند برای تهیه قهوه وقت بگذارند تا از طعم خاص و واقعی آن لذت ببرند، ایدهآل است. روش تهیه قهوه گلد و اسپرسو قهوه Gold، که یکی از زیرمجموعههای قهوههای فوری به حساب میآید، با روشی خاص تولید میشود. برای تهیهی این نوع قهوه عصاره قهوه را از طریق فرایند خشک کردن به دست میآورند. این کار معمولاً از طریق انجماد یا خشککردن با هوای داغ انجام میشود تا به پودر قهوه تبدیل شود. با این اوصاف قهوه گلد محصولی فرآوریشده است که در آن آب قهوه را تبخیر کردهاند تا به حالت پودر درآید. (درمورد این دو فرایند در ادامه توضیح داده شده است). قهوه اسپرسو به شیوهای متفاوت و پیچیدهتر تهیه میشود و نیاز به دستگاه اسپرسوساز دارد. در این روش، دانههای قهوه باید به اندازهای خاص آسیاب شوند. در دستگاه اسپرسوساز آب داغ با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور میکند. این فرایند باعث استخراج سریع ترکیبات قهوه و تولید نوشیدنیای غلیظ و معطر میشود. مطلب مرتبط:
قهوه گلد یا اسپرسو؛ کدام مناسبتر است؟ انتخاب بین این دو قهوه به نیاز و سلیقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوهای سریع، ملایم و مقرونبهصرفه هستید، خرید قهوه گلد گزینه ایدهآلی است. اما اگر به طعمهای غلیظ علاقه دارید، قهوه اسپرسو میتواند انتخاب بهتری باشد. توجه کنید که اشاره کردیم قهوه اسپرسو! قهوه اسپرسو که این روزها به نوشیدنی محبوب و پرطرفدار تبدیل شده است، دانهی گونهی خاص یا سطح خاصی از برشته شدن قهوه نیست. هر نوع قهوه، با هر میزانی از برشتگی میتواند برای تولید یک قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار بگیرد. قهوه اسپرسو را در خانه تهیه کنیم یا از فروشگاه بخریم؟ برای تهیه اسپرسو در خانه نیاز به یک دستگاه اسپرسوساز دارید. این دستگاهها معمولاً قیمت بالایی دارند و نیاز به مهارت دارند. اگر میخواهید بهترین اسپرسو عمرتان را بخورید و امکانات و زمان کافی برای خرید و استفاده از دستگاه اسپرسوساز ندارید، پیشنهاد میشود که به یک قهوهفروشی معتبر مراجعه کنید. خرید قهوه اسپرسو از فروشگاه قهوه به شما این امکان را میدهد که بدون نیاز به دستگاه، از عطر و طعم خاص این نوشیدنی لذت ببرید. سخن پایانی انتخاب میان قهوه گلد و اسپرسو به نیاز و سلیقه شما بستگی دارد. اگر به دنبال یک قهوهای هستید که زود آماده شود ، خرید قهوه فوری گلد میتواند گزینه مناسبی باشد. اما اگر عطر و طعم غلیظ از نوشیدن قهوه میخواهید، اسپرسو بهترین انتخاب است. در نهایت، شناخت کافی از هر نوع قهوه و آگاهی از کیفیت و ویژگیهای آن میتواند به شما کمک کند تا خرید قهوهای رضایتبخش داشته باشید.
